Pinđur sos

 

 

 

Potrebno

 

 

  1. 500 grama crvenih i zelenih paprika
  2. 3 zrela paradajza
  3. 3 ljute paprike
  4. 1 veza peršuna
  5. 1 kašičica izrendanog korena celera
  6. 5 kašika maslinovog ulja
  7. 1 kašika sirčeta
  8. So po ukusu

 

 

 

Priprema

 

  1. Ispecite sve paprike na roštilju, sa svih strana, pa ih stavite u plastičnu kesu dok su vrele.
  2. Dobro zatvorite i ostavite da se ohlade.
  3. Očistiti ih od kožice i semenki, i isecite uzdužno na tanke rezance.
  4. Paradajz na kratko potopite u vrelu vodu da bi lakše ogulili kožicu i sameljite ga.
  5. Zatim sipajte u šerpu i dodajte mu sve sastojke osim paprike i peršuna.
  6. Kuvajte na umerenoj temperaturi dok sav sok ne ispari.
  7. Ostavite da se sasvim ohladi, pa sjedinite sa paprikama, dodajte peršun i dobro promešajte.
  8. Služite kao sos ili salatu.

 

 

 

Additional information