• 

Details

Hits: 3780

 

Salata od plavih patlidžana

 

 

 

Potrebno

 

1. 1 kg plavog patlidžana
2. 4 veća paradajza
3. 2 čena belog luka
4. Vezica peršuna
5. Po ukusu soli
6. Ulje

 

 

Priprema

 

1. Plavi patlidžan operite i odstranite peteljku.
2. Oljuštite ga po dužini i isecite na kolutove.
3. Posolite i ostavite da izađe gorčina.
4. U međuvremenu oljuštite paradajz, iseckajte ga, posolite po ukusu i stavite da se kuva.
5. Pri kraju, kada ispari voda, dodajte ulje, sitno iseckan peršun i beli luk.
6. Pomešajte i još kratko pržite u ulju.
7. Plavi patlidžan operite mlakom vodom.
8. Kuhinjskom krpom odstranite višak vode i pržite s obe strane u zagrejanom ulju.
9. Kada su svi kolutovi isprženi, položite prvi red u vatrostalnu činiju.
10. Preko njega stavite prženi crveni paradajz.
11. Stavite drugi red prženog plavog patlidžana, pa opet pospite prženim paradajzom.
12. Tako redom, dok ne potrošite sav prženi plavi patlidžan.
13. Ukrasite kiselom pavlakom i crnim maslinama.